Receta de... Asado de carne de lentejas

Las Recetas de la Abuela Dioselina

Ingredientes:

250 g de lentejas Castilla

100 g de plátano verde rallado

100 g de remolacha rallada

1 huevo

20 g de cebolla de huevo picada

2 dientes de ajo finamente picado

20 g de pimentón picado

20 g de perejil

Mostaza

Finas Hierbas, sal y pimienta al gusto

Preparación:

1). Dejamos las lentejas en remojo durante la noche.

2). Posteriormente las cocinamos en olla a presión por 20 minutos.

3). Cuando estén blandas, en un un bol, incorporamos y maceramos hasta obtener una masa homogénea.

4). Tomamos la base del puré de lentejas Castilla e integramos con los demás ingredientes.

5). Armamos las carnes y las llevamos a la parrilla hasta marcarlas.

6). Aparte preparamos una guarnición incorporando, aguacate, cebolla, mango, mayonesa, cilantro y un poco de parmesano, preparando un guacamole tropical.

7). Servimos nuestras carnes asadas con papas rústicas, el guacamole tropical, aderezamos con miel mostaza, decoramos con un tallo de orégano y a disfrutar!

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