Receta de ... Hamburguesas de soya

Las Recetas de la Abuela Dioselina

Ingredientes:

1 libra de soya Castilla.

2 huevos.

1 cucharada sopera de ajo en polvo o deshidratado (o 1 diente fresco).

2 cucharadas soperas de cebolla deshidratada o 1 cebolla chica picada y sofrita.

1 cucharada tamaño café de sal marina.

Preparación:

1). Dejamos la soya en remojo durante la noche.

2). Enjuagamos la soya y la hervimos en agua (con un poco de sal marina) por 30 minutos aproximadamente hasta que estén tiernos los granos. Los escurrimos y dejamos enfriar.

3). Procesamos la soya. Agregamos los huevos, el ajo, la cebolla y otros condimentos al gusto.

4). Separamos la mezcla visualmente en 6 y le damos forma de hamburguesas.

5). Disponemos las hamburguesas en una plancha apta para horno previamente engrasada y cocinamos en horno a 180 grados por 20 minutos hasta que se doren (pueden cocinarse también en sartén).

VARIANTES: para hacer hamburguesas saborizadas podemos procesar la mezcla junto a cualquier vegetal que se nos ocurra (espinaca, zanahoria, remolacha, etc).

Para hacer milanesas simplemente pasamos las hamburguesas logradas (previo a cocinarlas) por una mezcla a base de huevo, perejil y ajo. Luego las pasamos por salvado de avena, harina de trigo o pan rallado, dándoles golpecitos con las manos para impregnarlas. Luego las cocinamos al horno de la misma manera que se explica arriba.

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